Es Wert wiedor amol Zeit, as i enk awia eppes fochliches schreib.
Gestorn homor noch ca. zwoa Wochn mitn oziachn von di Trestern aufgeart.
Ob iatz werdn di Jungweine, de net separat ausgebaut werdn, mitanonder verschnitten, damit si in Saureabbau startn.
Nebnher wert af di Bariques de mir schun ogfuellt hobm(weiss wia roat), Battonage gmocht und Haint homor a Schoenungsvorversuch mit Eiklor mit verschiedenen Mengen gmocht! Obor i hoff as mor di Weine net mitn Eiweiss fa Goggelen klaern, weils suscht hoast a poor hundort/ tausend Goggelen auschlogn...
lg
armin
Posts
2 Kommentare:
hallo namensvetter,
interessant die bilder aus einer doch sehr interessanten rotweinregion zu sehen.
zusammen mit deinen berichten natürlich.
ist das erste bild eine korbpresse?
wie geht ihr mit dem presswein um?
oder ist das striktes betriebsgeheimnis?
hallo armin :)
gut erkannt, auf dem ersten bild sieht man eine korbpresse (wir sind auf dem neusten stand der dinge!!)
der presswein wird zum teil mit dem dazugehoerigen wein verschnitten... genaueres lasse ich mir in gesseliger runde entlocken:-)
Kommentar veröffentlichen